A esterilización dos alimentos é un vínculo vital e indispensable na industria alimentaria.Non só prolonga a vida útil dos alimentos, senón que tamén garante a seguridade dos alimentos.Este proceso non só pode matar as bacterias patóxenas, senón tamén destruír o medio de vida dos microorganismos.Isto prevén eficazmente o deterioro dos alimentos, prolonga a vida útil dos alimentos e reduce os riscos de seguridade alimentaria.
A esterilización a alta temperatura é particularmente común na aplicación da tecnoloxía de procesamento de alimentos enlatados.Ao quentar a un ambiente de alta temperatura de 121°C, os microorganismos nocivos e os patóxenos dos alimentos enlatados pódense eliminar por completo, incluíndo Escherichia coli, Streptococcus aureus, esporas de botulismo, etc. En particular, a tecnoloxía de esterilización a alta temperatura demostrou excelentes capacidades de esterilización de patóxenos que poden producir toxinas mortais.
Ademais, a retorta de alimentos ou enlatados, como ferramentas eficaces para esterilizar alimentos non ácidos (pH>4,6), xogan un papel importante para garantir a seguridade alimentaria.Durante o proceso de esterilización, controlamos estritamente a temperatura dentro do alimento ou dos envases das latas para garantir que se manteña dentro do intervalo adecuado de 100°C ata 147°C. Ao mesmo tempo, configuramos e executamos con precisión o quecemento, a temperatura constante e o tempo de arrefriamento correspondentes segundo as características dos diferentes produtos para garantir que o efecto de procesamento de cada lote de produtos procesados alcance o mellor estado, verificando así completamente a fiabilidade. e eficacia do proceso de esterilización.
Hora de publicación: 04-06-2024