A esterilización dos alimentos é un vínculo vital e indispensable na industria alimentaria. Non só prolonga a vida útil dos alimentos, senón que tamén garante a seguridade dos alimentos. Este proceso non só pode matar as bacterias patóxenas, senón que tamén destruír o ambiente vivo dos microorganismos. Isto impide eficazmente os estragos alimentarios, prolonga a vida útil dos alimentos e reduce os riscos de seguridade alimentaria.
A esterilización de alta temperatura é especialmente común na aplicación da tecnoloxía de procesamento de alimentos enlatados. Ao quentar a un ambiente de alta temperatura de 121°C, pódense eliminar completamente os microorganismos e os patóxenos en conservas, incluíndo Escherichia coli, Streptococcus aureus, esporas de botulismo, etc. En particular, a tecnoloxía de esterilización de alta temperatura demostrou excelentes capacidades de esterilización para patóxenos que poden producir toxinas mortais.
Ademais, a réplica de alimentos ou conservas, como ferramentas eficientes para esterilizar alimentos non ácidos (pH> 4.6), desempeñan un papel importante para garantir a seguridade alimentaria. Durante o proceso de esterilización, controlamos estrictamente a temperatura dentro dos alimentos ou envases en conserva para asegurarse de que se manteña dentro do rango adecuado de 100°C a 147°C. Ao mesmo tempo, fixamos e executamos con precisión o calefacción correspondente, a temperatura constante e o tempo de refrixeración segundo as características de diferentes produtos para garantir que o efecto de procesamento de cada lote de produtos procesados chegue ao mellor estado, verificando así a fiabilidade e a eficacia do proceso de esterilización.
Tempo de publicación: xuño-04-2024