Nos últimos anos, os alimentos baseados en plantas, etiquetados como "saudables, ecolóxicos e innovadores", arrasaron rapidamente as mesas de comedor mundiais. Os datos mostran que o mercado mundial de carne baseado en plantas está previsto que supere os 27.900 millóns de dólares en 2025, con China, como mercado emerxente, que leva a velocidade de crecemento. Os consumidores (especialmente as xeracións post-90) e as demografías femininas dominan a demanda. Desde patas de polo vegano e carne a base de plantas ata kits listos para comer e bebidas de proteínas vexetais, xogadores globais como Danone e Starfield están a romper os límites na textura e a forma a través da innovación tecnolóxica e as colaboracións cruzadas, impulsando os produtos baseados en plantas desde "opcións vexetarianas" ata "Consumo principal". Non obstante, a medida que se intensifica a competencia, a seguridade alimentaria e a coherencia da calidade convertéronse en retos críticos: como poden os fabricantes asegurar a hixiene, a seguridade e a retención de nutrientes mentres aumentan a produción?
Replicación de alta temperatura: o gardián invisible das cadeas de abastecemento de alimentos baseadas en plantas
Os ingredientes baseados en plantas como as legumes, as noces e os grans son propensos á contaminación microbiana durante o procesamento, mentres que a súa textura e sabor son altamente sensibles aos métodos de esterilización. A esterilización inadecuada arrisca a desnaturalización de proteínas e a perda de nutrientes. A réplica de alta temperatura de DTS aborda estes retos coas seguintes vantaxes:
Control de temperatura de precisión: preservar a nutrición e o sabor
Equipado cun sistema de control de temperatura actualizado, DTS asegura un aliñamento preciso do tempo e da temperatura de esterilización. Isto elimina os patóxenos (por exemplo, E. coli, Clostridium botulinum), mantendo o sabor natural e os nutrientes das proteínas vexetais, resolvendo puntos de dor dos consumidores como "textura seca" e "aditivos excesivos" na carne baseada.
Aforro de alta eficiencia e enerxía: adaptable a diversos formularios de produtos
Xa sexa para leite vexetal líquido, carne sólida a base de plantas ou listos para comer kits de comida, DTS ofrece solucións de esterilización personalizadas. Os seus axustes de parámetros flexibles aumentan a eficiencia de esterilización nun 30% e reducen o consumo de enerxía nun 20%, impulsando a produción rendible.
Produción impulsada polo cumprimento: desbloquear o acceso ao mercado global
O equipo cumpre a lei de seguridade alimentaria de China e as certificacións internacionais (UE, FDA dos EUA), proporcionando un "pase verde" para as exportacións globais. En sectores como as alternativas de carne e os substitutos lácteos, a seguridade da esterilización converteuse nun borde competitivo fundamental para crear confianza dos consumidores.
O futuro está aquí: DTS colabora contigo para pioner na era baseada na planta
En 2025, a innovación baseada en plantas diversificarase aínda máis, desde "mimetismo de carne" ata "alternativas superiores" e desde proteínas básicas ata aditivos funcionais. Os procesos de produción enfrontaranse a demandas máis estritas. A réplica de alta temperatura de DTS serve como escudo (tecnoloxía) e lanza (innovación), ofrecendo solucións de esterilización de punta final desde a I + D á produción en masa. Potencia ás marcas para liderar a seguridade, o gusto e a eficiencia de custos, conseguindo o dominio neste mercado transformador.
Tempo de publicación: FEB-24-2025