No procesado de alimentos, a esterilización é unha parte esencial. A retorta é un equipo de esterilización comercial de uso común na produción de alimentos e bebidas, que pode prolongar a vida útil dos produtos dun xeito saudable e seguro. Hai moitos tipos de réplicas. Como elixir unha réplica que se adapte ao teu produto? Antes de mercar unha réplica alimentaria adecuada, hai que ter en conta varios puntos:
I. Métodos de esterilización
A retorta ten moitos métodos de esterilización para escoller, como: retorta de pulverización, retorta de vapor, retorta de vapor de aire, retorta de inmersión en auga, retorta estática e retorta rotativa, etc. Elixir o equipo adecuado é fundamental para garantir a seguridade e calidade dos alimentos. Debes saber que tipo de método de esterilización é adecuado para as características do teu produto. Por exemplo, a esterilización de latas é adecuada para a esterilización con vapor. As latas están feitas de materiais ríxidos e usan vapor. A velocidade de penetración da calor da réplica é rápida, a limpeza é alta e non é fácil de oxidar.
II. Capacidade, tamaño e espazo:
Se a capacidade da retorta é o tamaño correcto tamén terá un certo impacto na esterilización do produto, o tamaño da retorta debe personalizarse segundo o tamaño do produto, así como a produción, a capacidade de produción, demasiado grande ou demasiado pequena. , afectará o efecto de esterilización do produto. E na elección da réplica, debe basearse na situación real a considerar, como o tamaño do lugar de produción, o uso do ciclo de réplica (algunhas veces por semana), a vida útil esperada do produto, etc. .
III. Sistemas de control
O sistema de control é o núcleo da réplica alimentaria. Asegura a seguridade, a calidade e a eficiencia das operacións de procesamento de alimentos, e o sistema operativo intelixente totalmente automático pode axudar ás persoas a procesar mellor os alimentos, un funcionamento cómodo, o sistema detectará automaticamente o funcionamento de cada paso de esterilización para evitar un mal funcionamento manual, por exemplo: calculará automaticamente o tempo de mantemento dos distintos compoñentes do equipo, para evitar tempo de inactividade non planificado para o mantemento, basearase no proceso de esterilización para axustar automaticamente a temperatura e a presión dentro da retorta. Axusta automaticamente a temperatura e a presión no autoclave segundo o proceso de esterilización, controla se a calor se distribúe uniformemente por toda a máquina, etc. Estas son partes críticas do proceso de esterilización, non só por motivos de seguridade, senón tamén para cumprir coa normativa reguladora. requisitos.
IV. Sistema de seguridade
A réplica debe cumprir os estándares de probas de seguridade e certificación de cada país, como os Estados Unidos necesitan a certificación ASME e a certificación FDA\USDA.
E o sistema de seguridade da réplica é máis importante para a seguridade da produción de alimentos e da seguridade do operador, o sistema de seguridade DTS inclúe varios dispositivos de alarma de seguridade, como: alarma de sobretemperatura, alarma de presión, aviso de mantemento de equipos para evitar a perda de produtos, e é equipado con 5 portas de bloqueo, no caso de que a porta da réplica non está pechada non se pode abrir para o proceso de esterilización, para evitar lesións ao persoal.
V. Cualificación do equipo de produción
Na elección da réplica, a profesionalidade do equipo tamén é esencial, a profesionalidade do equipo técnico determina a fiabilidade do equipo e o equipo de servizo posvenda perfecto para facer máis cómodo o funcionamento eficiente do equipo e o mantemento de seguimento. .
Hora de publicación: 21-mar-2024