No procesamento de alimentos, a esterilización é unha parte esencial. A retorta é un equipo de esterilización comercial de uso común na produción de alimentos e bebidas, que pode prolongar a vida útil dos produtos dun xeito saudable e seguro. Hai moitos tipos de retortas. Como elixir unha retorta que se adapte ao seu produto? Antes de mercar unha retorta de alimentos axeitada, hai varios puntos a ter en conta:
I. Métodos de esterilización
A retorta ten moitos métodos de esterilización para elixir, como: retorta por pulverización, retorta por vapor, retorta por aire e vapor, retorta por inmersión en auga, retorta estática e retorta rotatoria, etc. Escoller o equipo axeitado é crucial para garantir a seguridade e a calidade dos alimentos. Debe saber que tipo de método de esterilización é o axeitado para as características do seu produto. Por exemplo, a esterilización de latas é axeitada para a esterilización por vapor. As latas están feitas de materiais ríxidos e usan vapor. A velocidade de penetración da calor da retorta é rápida, a limpeza é alta e non é doada de oxidar.
II. Capacidade, tamaño e espazo:
Se a capacidade da retorta é do tamaño axeitado, isto tamén terá un certo impacto na esterilización do produto. O tamaño da retorta debe personalizarse segundo o tamaño do produto, así como a produción. Se a capacidade de produción é demasiado grande ou demasiado pequena, isto afectará o efecto de esterilización do produto. E á hora de elixir a retorta, débese ter en conta a situación real, como o tamaño do lugar de produción, o uso do ciclo de retorta (unhas cantas veces por semana), a vida útil prevista do produto, etc.
III. Sistemas de control
O sistema de control é o núcleo da retorta de alimentos. Garante a seguridade, a calidade e a eficiencia das operacións de procesamento de alimentos, e o sistema operativo intelixente totalmente automático pode axudar ás persoas a mellorar o procesamento dos alimentos, un funcionamento cómodo, o sistema detectará automaticamente o funcionamento de cada paso de esterilización para evitar erros de funcionamento manual, por exemplo: calculará automaticamente o tempo de mantemento dos distintos compoñentes do equipo, para evitar tempos de inactividade non planificados para mantemento, basearase no proceso de esterilización para axustar automaticamente a temperatura e a presión dentro da retorta. Axusta automaticamente a temperatura e a presión na autoclave segundo o proceso de esterilización, monitoriza se a calor se distribúe uniformemente por toda a máquina, etc. Estas son partes críticas do proceso de esterilización, non só por motivos de seguridade, senón tamén para cumprir cos requisitos regulamentarios.
IV. Sistema de seguridade
A retorta debe cumprir as normas de probas e certificación de seguridade de cada país, como os Estados Unidos que necesitan a certificación ASME e a certificación FDA/USDA.
E o sistema de seguridade da retorta é máis importante para a seguridade da produción de alimentos e a seguridade do operador. O sistema de seguridade DTS inclúe varios dispositivos de alarma de seguridade, como: alarma de sobretemperatura, alarma de presión, aviso de mantemento do equipo para evitar perdas de produto e está equipado con 5 bloqueos de porta. No caso de que a porta da retorta non estea pechada, non se pode abrir para o proceso de esterilización para evitar lesións ao persoal.
V. Cualificación do equipo de produción
Na escolla da réplica, a profesionalidade do equipo tamén é esencial, a profesionalidade do equipo técnico determina a fiabilidade do equipo e un equipo de servizo posvenda perfecto para facer que o funcionamento eficiente do equipo e o mantemento de seguimento sexan máis cómodos.
Data de publicación: 21 de marzo de 2024