Un novo dispositivo de esterilización especializado, a Lab Retort, está a transformar a investigación e o desenvolvemento (I+D) de alimentos mediante a integración de múltiples técnicas de esterilización e a replicación de procesos de grao industrial, abordando a necesidade dos laboratorios de obter resultados precisos e escalables.
Deseñada exclusivamente para o seu uso en I+D de alimentos, a retorta de laboratorio combina catro métodos clave de esterilización: vapor, pulverización de auga atomizada, inmersión en auga e rotación. Xunto cun intercambiador de calor eficiente, reflicte os procesos de esterilización industrial do mundo real, unha característica fundamental para conectar as probas de laboratorio coa produción comercial.
O dispositivo garante un rendemento consistente mediante un dobre mecanismo: o vapor a alta presión e a centrifugación permiten unha distribución uniforme da calor e un quecemento rápido, mentres que a pulverización atomizada e a inmersión en líquido circulante eliminan as variacións de temperatura, o que é fundamental para evitar inconsistencias nos lotes nas probas de I+D. O seu intercambiador de calor tamén optimiza a conversión e o control da calor, o que reduce o desperdicio de enerxía sen comprometer a eficacia.
Para a trazabilidade e o cumprimento das normas, a retorta de laboratorio inclúe un sistema de valores F0 que rastrexa a inactivación microbiana en tempo real. Os datos deste sistema envíanse automaticamente a unha plataforma de monitorización, o que permite aos investigadores documentar os resultados da esterilización e validar os procesos, algo esencial para as probas de seguridade alimentaria e a preparación regulamentaria.
Moi valioso para os equipos de I+D de alimentos, o dispositivo permite aos operadores personalizar os parámetros de esterilización para simular condicións industriais exactas. Esta capacidade axuda a optimizar as formulacións dos produtos, reducir as perdas experimentais e aumentar o rendemento da produción proxectada ao probar a escalabilidade nas primeiras etapas do ciclo de desenvolvemento.
«A retorta de laboratorio enche un oco para os laboratorios de I+D de alimentos que precisan replicar a esterilización industrial sen sacrificar a precisión», dixo un portavoz do desenvolvedor do dispositivo. «Converte as probas a escala de laboratorio nunha folla de ruta directa para o éxito comercial».
Dado que os fabricantes de alimentos priorizan cada vez máis a I+D eficiente e escalable, a Lab Retort está a piques de converterse nunha ferramenta básica para os equipos que buscan acelerar os lanzamentos de produtos mantendo estritos estándares de seguridade.
Data de publicación: 11 de outubro de 2025