A retorta de esterilización con ventilador de vapor de DTS, recentemente desenvolvida, é a tecnoloxía máis recente da industria e pódese aplicar a unha variedade de formas de envasado, sen eliminar puntos fríos, con velocidade de quecemento rápida e outras vantaxes.
A chaleira de esterilización tipo ventilador non precisa ser evacuada por vapor. A rotación do ventilador pode romper a masa de arrefriamento do aire, forzando o vapor a fluír ao longo do canal de aire e formando unha circulación paralela no oco da bandexa de alimentos, de xeito que o vapor na chaleira se mova e a penetración da calor nos alimentos sexa máis rápida, o efecto de esterilización é máis uniforme. Durante o proceso de esterilización, non se require prequecemento, o que aforra o tempo inicial de prequecemento e acurta considerablemente o tempo de esterilización.
O proceso de quecemento e conservación da calor por esterilización non usa auga e non precisa vapor quente para quentar a auga do proceso, o que pode aforrar moito consumo de enerxía de vapor e auga.
O turboventilador ventilado na retorta de esterilización tipo ventilador forzará a adsorción do vapor en todos os produtos dun extremo ao outro da retorta, cubrindo todos os produtos e mantendo sempre a circulación de vapor na retorta para realizar a esterilización sen puntos fríos.
A retorta de esterilización tipo ventilador ten un control máis libre da presión e a temperatura, pode arrefriarse por contrapresión e ten unha gama máis ampla de aplicacións. Pódese aplicar a todos os produtos de esterilización de alta temperatura, como envases flexibles, botellas, latas, aperitivos e produtos cárnicos.
Data de publicación: 30 de xullo de 2020