Preservación de alimentos enlatados (máquinas de esterilización)

A comida enlatada, como o nome indica, é enlatada, unha mención de enlatados creo que o primeiro que me vén á mente é a súa longa vida útil, así como a tecnoloxía e os aditivos e conservantes do traballo duro. Non obstante, e estes estereotipos son o contrario, a comida enlatada de feito non precisa que os aditivos e os conservantes poidan facer moito tempo para aforrar, ten os seus propios trucos anticorrosión.

Aprendemos máis sobre as razóns da longa vida útil de conservas. A vida útil xeral dos produtos enlatados está entre un a tres anos, de feito, a razón pola que pode realizar a vida útil ultra-longa ten dúas razóns importantes. En primeiro lugar, é un ambiente de selado ultra-alto e un contido ultra-alto de azucre e sal, a comida enlatada é o primeiro proceso esterilizado para matar o residuo bacteriano, no baleiro, así como de azucre alto, sal alto para inhibir aínda máis a reprodución bacteriana e, despois, só se pode gardar un tempo frío e seco para evitar o impacto do paquete, no almacenamento.

O segundo punto, pero tamén o punto máis importante é o proceso de esterilización de conservas en conserva, os materiais xerais de envasado de conservas son placa de lata, na esterilización non só para asegurar que a esterilización sexa minuciosa, senón tamén para asegurar que a esterilización non destrúe o material de paquete, para conservar o sabor orixinal do alimento, o que non é fácil de facer, non é só o que só se usa o sterilización. é bo, non destruir o material do paquete de alimentos, senón tamén maximizar o efecto de esterilización, non para destruír a comida. Material do paquete, pero tamén para garantir o máximo sabor. Ademais, segundo os materiais do paquete e o contido do produto de diferentes equipos de esterilización non é o mesmo, por exemplo, gachas doces e grosas, xeralmente usan a cabera esterilizadora rotativa do baño de auga, que ten unha velocidade de transferencia de calor rápida, o efecto de esterilización é bo, pero tampouco levará á precipitación interna das capas para destruír o sabor.

Vexa aquí entendes como se conservan os artigos en conserva?