A retorta esterilizadora na industria alimentaria é un equipo clave, úsase para o tratamento a alta temperatura e alta presión de produtos cárnicos, bebidas proteicas, bebidas de té, bebidas de café, etc. para matar bacterias e prolongar a vida útil.
O principio de funcionamento da retorta de esterilización abrangue principalmente ligazóns clave como o tratamento térmico, o control da temperatura e o uso de vapor ou auga quente como medio de transferencia de calor.Durante a operación, conséguese a esterilización eficaz dos alimentos ou doutros materiais mediante unha serie de procesos como o quecemento, a esterilización e o arrefriamento.Este proceso garante a estabilidade do efecto de esterilización e a calidade do produto.
Existen varios tipos de retortas esterilizantes, divididas principalmente en dúas categorías: tipo estático e tipo rotativo.Entre os esterilizadores estáticos, os tipos comúns inclúen esterilizadores de vapor, esterilizadores de inmersión en auga, esterilizadores de pulverización de auga e esterilizadores de aire a vapor.A retorta de esterilización rotativa é máis adecuada para produtos con maior viscosidade, como mingau, leite condensado, leite evaporado, etc. Durante o proceso de esterilización, este equipo pode facer que os produtos esterilizados xiren 360 graos en todas as direccións dentro da gaiola.Isto non só axuda a mellorar a eficiencia da transferencia de calor, senón que tamén acurta o tempo de esterilización, ao tempo que garante o sabor dos alimentos e a integridade do envase, mellorando así a calidade global do produto.
Ao seleccionar unha retorta adecuada, é necesario ter en conta moitos factores como a precisión do control da temperatura, a uniformidade da distribución da calor, a forma de embalaxe do produto e as características do produto.Para envases que conteñan aire, botellas de vidro ou produtos con altos requisitos de aparencia, deberías optar por retortas de esterilización con funcións de control de temperatura e presión de aire máis flexibles, como equipos de esterilización por pulverización.Este tipo de equipos pode previr eficazmente a deformación do produto e garantir a calidade do produto mediante a tecnoloxía de control de presión e temperatura lineal.Para os produtos envasados en folla de lata, debido á súa forte rixidez, o vapor pódese utilizar directamente para quentar sen necesidade de quecemento indirecto a través doutros medios.Este movemento non só mellora significativamente a velocidade de calefacción e a eficiencia da esterilización, senón que tamén axuda a reducir os custos de produción e optimizar os beneficios económicos.
Ademais, durante o proceso de compra, debes elixir un fabricante cunha licenza formal de fabricación de recipientes a presión para garantir a calidade e seguridade do produto porque a retorta é un recipiente a presión.Ao mesmo tempo, o modelo e o método de operación adecuados deben seleccionarse coidadosamente en función da produción diaria e das necesidades de produción automatizada da fábrica, para garantir que a réplica poida satisfacer plenamente as necesidades de produción reais da fábrica.
Hora de publicación: 11-Xun-2024