Os garavanzos enlatados son un produto alimenticio popular, este vexetal enlatado normalmente pódese deixar a temperatura ambiente durante 1-2 anos, entón sabes como se mantén a temperatura ambiente durante un longo período de tempo sen deterioración? En primeiro lugar, é acadar o estándar de esterilidade comercial dos produtos enlatados, polo tanto, o proceso de esterilización dos garavanzos enlatados é unha parte importante do seu proceso de produción, o obxectivo é garantir a seguridade dos alimentos na lata e estender o vida útil. O proceso de esterilización de alimentos enlatados de garavanzos é xeralmente o seguinte:
1. Tratamento previo: antes de comezar o proceso de esterilización, as latas deben pasar por unha serie de pasos de pretratamento, incluíndo preparación dos ingredientes, cribado, limpeza, remollo, pelado, cocción ao vapor e temperado e recheo. Estes pasos garanten a limpeza do preprocesado dos alimentos e aseguran o sabor das latas.
2. Selado: os ingredientes pre-procesados son embalados en latas con cantidade adecuada de caldo ou auga. A continuación, sela as latas para garantir un ambiente hermético para evitar a contaminación bacteriana.
3. Esterilización: coloque as latas seladas na retorta para a esterilización a alta temperatura. A temperatura e o tempo de esterilización específicos variarán segundo os diferentes requisitos de produción e o peso das latas. En xeral, a temperatura de esterilización alcanzará uns 121 ℃ e manteña durante un período de tempo para garantir que as bacterias das latas sexan completamente eliminadas e alcancen o requisito de esterilidade comercial.
4. Almacenamento: Unha vez rematada a esterilización, retira as latas dos equipos de esterilización, almacenadas en condicións adecuadas para manter a súa calidade e prolongar a súa vida útil.
Hai que ter en conta que o proceso de esterilización dos garavanzos en conserva pode variar dependendo do proceso de produción específico e do fabricante. Polo tanto, durante o proceso de produción deben seguirse as normas e as normas de seguridade alimentaria pertinentes para garantir a calidade e seguridade do produto.
Ademais, para os consumidores, cando adquiran alimentos enlatados, deben prestar atención a comprobar o selado das latas e a información das etiquetas, como a data de produción e a vida útil, para garantir que están a mercar produtos seguros e cualificados. Mentres tanto, tamén deben prestar atención para comprobar se a comida enlatada presenta algunha anomalía como inchazo e deformación antes do consumo.
Hora de publicación: 28-mar-2024