Unha nova enquisa mostra que o 68 % da xente prefire agora mercar ingredientes nos supermercados en lugar de comer fóra. Os motivos son os estilos de vida axitados e o aumento dos custos. A xente quere solucións de comida rápidas e saborosas en lugar de cociñar, o que leva moito tempo.
«Para 2025, os consumidores estarán máis centrados en aforrar tempo de preparación e en pasar tempo de calidade coa familia e os amigos en lugar de pasar tempo na cociña», afirma o informe.
A medida que a industria da restauración se centra máis na comodidade, produtos como os pratos preparados e os paquetes de salsas están a converterse en estándar nas cociñas. Os consumidores prefiren estes artigos porque son rápidos, fáciles de preparar e pódense almacenar a temperatura ambiente. Unha esterilización eficaz é esencial para o almacenamento a longo prazo a temperatura ambiente.
A esterilización a alta temperatura trata alimentos entre 100 °C e 130 °C, principalmente alimentos de baixa acidez con pH superior a 4,5. Úsase habitualmente en alimentos enlatados para preservar o sabor e prolongar a vida útil ata dous anos ou máis.
Características de rendemento do esterilizador de alta temperatura:
1. Quecemento indirecto e arrefriamento indirecto para evitar a contaminación secundaria dos alimentos, sen axentes químicos para o tratamento da auga.
2. Unha pequena cantidade de auga do proceso de esterilización circula rapidamente para quentar, esterilizar e arrefriar, sen escape antes de quentar, baixo ruído e aforro de enerxía de vapor.
3. Operación cun só botón, control automático PLC, elimina a posibilidade de mal funcionamento.
4. Coa transmisión por cadea na chaleira, é cómodo entrar e saír da cesta e aforrar man de obra.
5. O condensado dun lado do intercambiador de calor pódese reciclar para aforrar auga e enerxía.
6. Equipado con triplo bloqueo de seguridade para evitar que os traballadores fagan un mal funcionamento e evitar accidentes.
7. Despois de que o equipo se restableza tras un fallo de enerxía, o programa pode restaurar automaticamente ao estado anterior ao fallo de enerxía para reducir as perdas.
8. Pode controlar linealmente a calefacción e o arrefriamento en varias etapas, de xeito que o efecto de esterilización de cada lote de produtos sexa uniforme e a distribución da calor da etapa de esterilización se controle a ±0,5 ℃.
Os esterilizadores de alta temperatura son versátiles e axeitados para varios tipos de envases de produtos, como bolsas brandas, envases de plástico, envases de vidro e envases metálicos. O uso de esterilizadores pode mellorar a calidade do produto e favorecer a introdución dunha maior variedade de pratos preparados, atendendo aos consumidores que buscan un estilo de vida saudable.
Data de publicación: 04-01-2025