Nos últimos anos, a medida que os consumidores demandan cada vez máis sabor e nutrición nos alimentos, o impacto da tecnoloxía de esterilización de alimentos na industria alimentaria tamén está a medrar. A tecnoloxía de esterilización xoga un papel importante na industria alimentaria, non só pode garantir a calidade e a seguridade dos produtos e prolongar o período de almacenamento dos produtos. No proceso de procesamento e produción de alimentos, mediante a tecnoloxía de esterilización de alimentos, pódese inhibir o crecemento microbiano ou eliminar microorganismos, para así lograr o propósito de mellorar a calidade dos alimentos, prolongar o período de almacenamento dos alimentos e garantir a seguridade alimentaria.
Na actualidade, a tecnoloxía tradicional de esterilización térmica no procesamento de alimentos é amplamente utilizada, pola súa versatilidade, e utilízase principalmente a retorta para a esterilización a alta temperatura. A retorta de alta temperatura pode destruír unha variedade de microorganismos, bacilos patóxenos e espiroquetas, etc., e o grao de esterilización, como a temperatura e a presión de esterilización, pódese controlar con precisión, o que supón unha forma sinxela e eficaz de esterilización. Non obstante, a alta temperatura da retorta provocará cambios e perdas de cor, sabor e nutrientes nos alimentos ata certo punto. Polo tanto, a elección dunha retorta de calidade fiable é vital para manter a calidade dos alimentos.
Unha boa retorta para alta temperatura debería garantir os seguintes puntos.
En primeiro lugar, o control da temperatura e a presión é preciso. Nos alimentos para a esterilización a alta temperatura, débese garantir que o control da temperatura e a presión do produto sexa preciso e que haxa un pequeno erro. A nosa retorta pode controlar a temperatura a ± 0,3 ℃ e a presión a ± 0,05 bar para garantir que o produto non se deforme nin se produza outros problemas despois da esterilización nas bolsas distendidas, e que conserve o sabor e a textura do produto.
En segundo lugar, o funcionamento é sinxelo e doado de entender, a interface de deseño humanizado permite aos operadores comprender que o funcionamento do equipo pode ser sinxelo e claro, a nosa retorta é un control de sistema totalmente automático, pode ser un funcionamento cunha soa tecla, sen necesidade de que os operadores controlen manualmente o aumento da temperatura e o tempo de caída da temperatura, para evitar a ocorrencia de erros de funcionamento manual.
En terceiro lugar, unha ampla gama de aplicacións, a retorta de alta temperatura é axeitada para unha variedade de produtos para esterilización a alta temperatura, produtos cárnicos, alimentos recreativos, bebidas saudables, produtos enlatados, produtos lácteos, froitas e verduras, alimentos para animais, alimentos para bebés e bebidas proteicas que requiren tratamento de esterilización a alta temperatura e en case todas as formas de envasado de alimentos.
En cuarto lugar, o deseño personalizado, a capacidade, as especificacións e a esterilización pódense adaptar ás características do produto, así como á capacidade do cliente. Adopte solucións de esterilización máis precisas para protexer a seguridade alimentaria.
En resumo, tendo en conta todos os factores, a tecnoloxía de esterilización térmica pode reter os nutrientes e os sabores dos alimentos e, sen dúbida, xogará un papel cada vez máis importante.
Data de publicación: 03-04-2024