No proceso de esterilización a alta temperatura, os nosos produtos ás veces atopan problemas cos tanques de expansión ou as tapas dos tambores.A razón destes problemas é causada principalmente polas seguintes situacións:
O primeiro é a expansión física da lata, principalmente porque a lata non se encolle ben despois da esterilización, e arrefríase rapidamente, a presión interna é moito maior que a presión externa e forma unha forma convexa exteriormente;
O segundo é o tanque de expansión química.Se a acidez dos alimentos no tanque é demasiado alta, a parede interior do tanque corroerase e xerarase gas hidróxeno e o gas acumularase para xerar presión interna, facendo que a forma do tanque sobresaia.
O terceiro é o tanque de expansión bacteriana, que é a causa máis común do tanque de expansión, que é causado pola deterioración dos alimentos debido ao crecemento e reprodución de microorganismos.A maioría das bacterias comúns de deterioración pertencen a bacilos termófilos anaerobios obrigados, bacilos mesófilos anaerobios, botulínicos, bacilos mesófilos anaerobios obrigados, micrococos e lactobacilos, etc., estes son principalmente debido ao proceso de esterilización causado polo irrazonable.
A partir dos puntos anteriores, a comida enlatada no tanque de expansión física aínda se pode comer como de costume e o contido non se deteriorou.Non obstante, os consumidores comúns non poden xulgar correctamente se é físico, químico ou biolóxico.Polo tanto, mentres o tanque estea inflado, non o use, pode causar certos danos á saúde.
Hora de publicación: 19-Xul-2022