No proceso de esterilización de alta temperatura, os nosos produtos ás veces atopan os problemas de expansión do tanque ou un abondo de tapa. Estes problemas son principalmente causados polas seguintes situacións:
O primeiro é a expansión física das latas, que se debe principalmente ao mal encollemento e ao arrefriamento rápido das latas despois da esterilización, obtendo unha forma convexa exterior porque a presión interna é moito maior que a presión externa;
O segundo é a expansión química do tanque. Se a acidez dos alimentos no tanque é demasiado alta, a parede interna do tanque corroerá e producirá hidróxeno. Despois de que o gas se acumule, producirá presión interna e fará que a forma do tanque saia.
O terceiro é bacteriano que pode abaltar, que é o motivo máis común para que poida abaltar. É causado pola corrupción dos alimentos causada polo crecemento e reprodución microbiana. A maioría das bacterias comúns de estragos pertencen a bacilo termófilo anaeróbico específico, bacilo termófilo anaeróbico, botulínico, bacilo termófilo anaerobico específico, micrococcus e lactobacillus. De feito, estes son principalmente causados polo proceso de esterilización razoable.
Desde os puntos de vista anteriores, as latas con expansión física aínda se poden comer como é habitual e os contidos non se deterioraron. Non obstante, os consumidores comúns non poden xulgar correctamente se é físico ou químico ou biolóxico. Polo tanto, sempre que a lata estea inflada, non o use, o que pode causar dano ao corpo.
Tempo post: 13-021 de decembro