No proceso de esterilización a alta temperatura, os nosos produtos ás veces atopan problemas de expansión do tanque ou abombamento da tapa.Estes problemas son causados principalmente polas seguintes situacións:
O primeiro é a expansión física das latas, que se debe principalmente á mala contracción e ao rápido arrefriamento das latas despois da esterilización, o que resulta nunha forma convexa cara ao exterior porque a presión interna é moito maior que a presión externa;
O segundo é a expansión química do tanque.Se a acidez dos alimentos no tanque é demasiado alta, a parede interior do tanque corroerase e producirá hidróxeno.Despois de que o gas se acumule, producirá presión interna e fará que a forma do tanque sobresaia.
O terceiro é o abultamento bacteriano da lata, que é o motivo máis común para o abombamento da lata.Prodúcese pola corrupción dos alimentos causada polo crecemento e reprodución microbiana.A maioría das bacterias comúns de deterioración pertencen a bacilos termófilos anaerobios específicos, bacilos termófilos anaerobios, botulínicos, bacilos termófilos anaerobios específicos, micrococos e lactobacilos.De feito, estes son causados principalmente polo proceso de esterilización irrazonable.
Desde os puntos de vista anteriores, as latas con expansión física aínda se poden comer como de costume, e o contido non se deteriora.Non obstante, os consumidores comúns non poden xulgar correctamente se é físico ou químico ou biolóxico.Polo tanto, mentres a lata estea inflada, non a use, o que pode causar certo dano ao corpo.
Hora de publicación: 13-12-2021