Sabes como as fábricas de conservas de peixe e carne conseguen que as latas teñan unha vida útil de ata tres anos? Deixa que Din Tai Sheng te leve a revelalo hoxe.
De feito, o segredo reside no proceso de esterilización de conservas de peixe, despois do tratamento de esterilización a alta temperatura de conservas de peixe, eliminando as bacterias e microorganismos patóxenos que poden levar facilmente ao deterioro dos alimentos, non só prolongando a vida útil, senón tamén garantindo a calidade. e seguridade dos alimentos, e aumentando o sabor do produto.
O peixe en conserva está feito de peixe fresco ou conxelado de alta calidade. Despois de procesar as materias primas, elimínanse e salgan os danos mecánicos, os residuos e as materias primas non cualificadas. O peixe salgado debe ser completamente escurrido, engadido á solución de temperado preparada e mesturado ben e, a continuación, colocado na pota de aceite a unha temperatura duns 180-210 ℃. A temperatura do aceite non debe ser inferior a 180 ℃. O tempo de fritura adoita ser de 4 a 8 minutos. Cando os anacos de peixe floten, víraos suavemente para evitar que se peguen e rompan a pel. Fritindo ata que a carne de peixe teña unha sensación sólida, a superficie estaba dourada a marrón amarela, que se pode eliminar do arrefriamento do aceite. Esteriliza as latas de lata para envasar a 82 ℃ e despois encha e sela as latas co peixe preparado. Despois de selar as latas, o produto enviarase á retorta de alta temperatura para a súa esterilización para matar os microorganismos e bacterias nocivas como xermes, para garantir a calidade e seguridade do produto. Así preséntase diante de nós unha lata de deliciosas conservas de peixe. Indicadores microbiolóxicos de acordo cos estándares da industria de alimentos enlatados de requisitos de esterilidade comercial, a vida útil do produto pode chegar a 2 anos e máis de 2 anos.
Segundo as características de envasado do produto, recomendamos esta retorta de vapor para os clientes, chaleira de esterilización a vapor, utilizada principalmente en produtos de envasado de latas de lata, debido ao gran tamaño destes produtos, a súa resistencia á presión diferencial é débil, no proceso de esterilización. A presión debe ser estrictamente controlada na chaleira, o sistema exclusivo de control de presión Din Tai Sheng, a precisión de control de presión, pode evitar eficazmente a deformación do produto, as latas desinfladas. Adoptando o vapor como medio de esterilización, a velocidade de transferencia de calor é rápida, mantendo o sabor orixinal do produto ao mesmo tempo, o efecto de esterilización é bo.
Hora de publicación: 30-Oct-2023