Sabes como as fábricas de conservas de peixe e carne conseguen que as latas teñan unha vida útil de ata tres anos?Deixa que Din Tai Sheng te leve a revelalo hoxe.
De feito, o segredo reside no proceso de esterilización de conservas de peixe, despois do tratamento de esterilización a alta temperatura de conservas de peixe, eliminando as bacterias e microorganismos patóxenos que poden levar facilmente ao deterioro dos alimentos, non só prolongando a vida útil, senón tamén garantindo a calidade. e seguridade dos alimentos, e aumentando o sabor do produto.
O peixe en conserva está feito de peixe fresco ou conxelado de alta calidade.Despois de procesar as materias primas, elimínanse e salgan os danos mecánicos, os residuos e as materias primas non cualificadas.O peixe salgado debe ser completamente escurrido, engadido á solución de temperado preparada e mesturado ben e, a continuación, colocado na pota de aceite a unha temperatura duns 180-210 ℃.A temperatura do aceite non debe ser inferior a 180 ℃.O tempo de fritura adoita ser de 4 a 8 minutos.Cando os anacos de peixe floten, víraos suavemente para evitar que se peguen e rompan a pel.Fritindo ata que a carne de peixe teña unha sensación sólida, a superficie estaba dourada a marrón amarela, que se pode eliminar do arrefriamento do aceite.Esteriliza as latas de lata para envasar a 82 ℃ e despois encha e sela as latas co peixe preparado.Despois de selar as latas, o produto enviarase á retorta de alta temperatura para a súa esterilización para matar os microorganismos e bacterias nocivas como xermes, para garantir a calidade e seguridade do produto.Así preséntase diante de nós unha lata de deliciosas conservas de peixe.Indicadores microbiolóxicos de acordo cos estándares da industria de alimentos enlatados de requisitos de esterilidade comercial, a vida útil do produto pode chegar a 2 anos e máis de 2 anos.
Segundo as características de envasado do produto, recomendamos esta retorta de vapor para os clientes, chaleira de esterilización a vapor, utilizada principalmente en produtos de envasado de latas de lata, debido ao gran tamaño destes produtos, a súa resistencia á presión diferencial é débil, no proceso de esterilización. A presión debe ser estrictamente controlada na chaleira, o sistema exclusivo de control de presión Din Tai Sheng, a precisión de control de presión, pode evitar eficazmente a deformación do produto, as latas desinfladas.Adoptando o vapor como medio de esterilización, a velocidade de transferencia de calor é rápida, mantendo o sabor orixinal do produto ao mesmo tempo, o efecto de esterilización é bo.
Hora de publicación: 30-Oct-2023