Os produtos de envases flexibles refírense ao uso de materiais brandos como películas de plástico de alta barreira ou láminas metálicas e as súas películas compostas para facer bolsas ou outras formas de envases. A alimentos asépticos comerciais envasados que se poden almacenar a temperatura ambiente. O principio de procesamento e o método de arte son similares ás latas metálicas para almacenar alimentos. Os envases comúns de embalaxe inclúen vasos de plástico e botellas de plástico. Bolsas de cociña, caixas, etc.
Debido a que a diferenza de presión crítica permitida do material de envasado flexible é particularmente pequena, a presión no recipiente durante o proceso de esterilización é moi sinxela de estalar despois de que a temperatura suba. A característica da bolsa de cociña é que ten medo a subir e non a presión; e os vasos e botellas de plástico teñen medo á subida e á presión, polo que é necesario empregar un proceso de esterilización a presión inversa na esterilización. Este proceso determina que a temperatura de esterilización e a presión do morteiro deben controlarse por separado na produción de envases flexibles. esterilización tipo mestura de vapor e aire, xeralmente establece varios parámetros mediante PLC para control automático.
Cómpre subliñar que os catro elementos do control do proceso de esterilización do metal (temperatura inicial, temperatura de esterilización, tempo, factores clave) tamén son aplicables ao control de esterilización de alimentos envasados flexibles e a presión durante o proceso de esterilización e arrefriamento debe ser estritamente controlado.
Algunhas empresas utilizan a esterilización por vapor para a esterilización de envases flexibles. Para evitar que a bolsa de cocción estoupe, simplemente introduza aire comprimido na pota de esterilización por vapor para aplicar unha excitación de contragolpe á bolsa de envasado. Esta é unha práctica científicamente incorrecta. Debido a que a esterilización a vapor lévase a cabo en condicións de vapor puro, se hai aire na pota, formarase unha bolsa de aire e esta masa de aire viaxará na pota de esterilización para formar algunhas zonas frías ou puntos fríos, o que fai que a temperatura de esterilización desigual, o que resulta nunha esterilización insuficiente dalgúns produtos. Se debes engadir aire comprimido, tes que estar equipado cun potente ventilador e a potencia deste ventilador está coidadosamente deseñada para permitir que o ventilador de alta potencia circule forzadamente o aire comprimido inmediatamente despois de entrar na pota. O fluxo de aire e vapor mestúranse, co fin de garantir que a temperatura no pote de esterilización é uniforme, para garantir o efecto de esterilización do produto.
Tempo de publicación: 30 de xullo de 2020