O subcomité de produtos de froitas e verduras do Codex AlimentariusA Comisión (CAC) é a responsable da formulación e revisión das normas internacionais de froitas e verduras enlatadas no campo enlatado; O subcomité de produtos de peixe e peixe é o responsable da formulación de normas internacionais para produtos acuáticos enlatados; O comité é o responsable da formulación de normas internacionais para a carne enlatada, que foi suspendida. Os estándares internacionais para froitas e verduras en conserva inclúen Codex Stan O42 "Pina de conservas", Codex Stan055 "cogomelos en conserva", codestan061 "peras en conserva", códice stan062 "amorodos en conserva", codex stan254 "citrus internacional", Os produtos inclúen CodexStan003 “Salmón enlatado (salmón)”, Codex Stan037 “Campón enlatado ou lagostinos”, Codex Stan070 “Tuna enlatado e Bonito”, Codex Stan094 “Sardiña en conserva e produtos de sardiña”, CAC/RCP10 “Fish Canned Hygienics de operación" CAC/RCP10 "Fish" Fish "e así se realizaron. Os estándares básicos relacionados cos alimentos enlatados inclúen CAC/GL017 “Directrices procesuais para a inspección visual de alimentos enlatados a granel”, CAC/GL018 “Punto de control crítico de análise de perigos (HACCP) CAC/GL018” e CAC/GL020 “Inspección e exportación de alimentos e saída” CAC/GL020 ". "Principios de certificación", CAC/RCP02 “Procedementos de funcionamento hixiénico para froitas e verduras enlatadas”, CAC/RCP23 “Procedementos de operación hixiénicos recomendados para alimentos enlatados de baixo ácido e acidificados", etc.
Tempo de publicación: xuño-01-2022