O Subcomité de Produtos Vexetais e Froitas do Codex AlimentariusComisión (CAC) é a responsable da formulación e revisión das normas internacionais para froitas e vexetais enlatados no campo das conservas;o Subcomité de Peixe e Produtos Pesqueiros é o responsable da formulación de normas internacionais para os produtos acuáticos enlatados;O comité é o responsable da formulación de normas internacionais para as conservas de carne, que foi suspendida.As normas internacionais para froitas e verduras enlatadas inclúen CODEX STAN O42 "Ananás en conserva", Codex Stan055 "Cogomelos en conserva", Codestan061 "Peras en conserva", Codex stan062 "Amordodos en conserva", Codex Stan254 "Cítricos en conserva", Codex Stan078 "Latas enlatadas". Froitas”, etc. Os estándares internacionais para produtos acuáticos enlatados inclúen CodexStan003 “Salmón en conserva (salmón)”, Codex stan037 “Camarón ou gambas en conserva”, Codex stan070 “Atun e bonito en conserva”, Codex stan094 “Sardiñas e produtos de sardiña en conserva” , CAC/RCP10 “Procedementos operativos hixiénicos en conservas de peixe” etc.As normas básicas relacionadas cos alimentos enlatados inclúen CAC/GL017 "Directrices de procedemento para a inspección visual de alimentos enlatados a granel", CAC/GL018 "Directrices de aplicación do sistema de análise de perigos e puntos críticos de control (APPCC)" e CAC/GL020 "Inspección de importación e exportación de alimentos". e Outlet”.«Principios de certificación», CAC/RCP02 «Procedementos operativos hixiénicos para conservas de froitas e verduras», CAC/RCP23 «Procedementos operativos hixiénicos recomendados para alimentos enlatados pouco ácidos e pouco ácidos acidificados», etc.
Hora de publicación: 01-06-2022