Os envases flexibles de alimentos enlatados denominaranse envases flexibles de alta barreira, é dicir, con folla de aluminio, escamas de aluminio ou aliaxe, copolímero de etileno e alcohol vinílico (EVOH), cloruro de polivinilideno (PVDC), capa de resina acrílica recuberta de óxido (SiO ou Al2O3) ou substancias nanoinorgánicas como capa de barreira, e o volume de osíxeno que permea por unidade de área en 24 horas é inferior a 1 ml en condicións de temperatura de 20 ℃, presión de aire de 0,1 MPa e humidade relativa do 85 %. Os alimentos enlatados envasados flexibles denominaranse alimentos envasados flexibles de alta barreira, xeralmente chamados alimentos enlatados brandos, que consisten en usar envases compostos de aluminio-plástico de alta barreira ou compostos de plástico despois de procesar materias primas como gando, aves, produtos acuáticos, froitas, verduras e grans que cumpran os requisitos. Os alimentos que foron enlatados (enchidos), selados, esterilizados ou enchidos asépticamente para cumprir os requisitos de esterilidade comercial. Na actualidade, no noso país hai cada vez máis alimentos enlatados brandos, especialmente alimentos enlatados de lecer para satisfacer as necesidades dos consumidores en canto a viaxes e o seu ritmo de vida acelerado. Ao mesmo tempo, a tecnoloxía de procesamento de envases flexibles do meu país madurou gradualmente e o desenvolvemento de materiais e envases de envasado flexible acelerouse principalmente mediante a introdución de tecnoloxía estranxeira. Non obstante, o noso país realizou menos traballo na avaliación de riscos e na formulación estándar de produtos de envasado flexible. Na actualidade, están a establecerse normas de avaliación e normas de seguridade alimentaria pertinentes.
Data de publicación: 06-04-2022