Refírese ao grao no que a presión do aire nunha lata é inferior á presión atmosférica. Para evitar que as latas se expandan debido á expansión do aire na lata durante o proceso de esterilización a alta temperatura e para inhibir as bacterias aeróbicas, é necesario aspirar antes de selar o corpo da lata. Actualmente hai dous métodos principais. O primeiro é usar directamente un extractor de aire para aspirar e selar. O segundo é pulverizar vapor de auga no espazo libre do tanque, logo selar o tubo inmediatamente e esperar a que o vapor de auga se condense para formar un baleiro.
Data de publicación: 10 de xuño de 2022