Retorta de esterilización de salchichas

Principio de funcionamento:

1. Enchido da autoclave e inxección de auga: primeiro, introduza o produto a esterilizar na autoclave e peche a porta. Dependendo dos requisitos de temperatura de enchido do produto, inxecte a auga do proceso de esterilización á temperatura establecida desde o depósito de auga quente na autoclave ata que se alcance o nivel de líquido establecido para o proceso. Tamén se pode inxectar unha pequena cantidade de auga do proceso no tubo de pulverización a través do intercambiador de calor.

2. Esterilización por quecemento: A bomba de circulación fai circular a auga do proceso por un lado do intercambiador de calor e pulverízaa, mentres que se inxecta vapor polo outro lado para quentala á temperatura establecida. A válvula de película axusta o fluxo de vapor para estabilizar a temperatura. A auga quente atomízase e pulverízase sobre a superficie do produto para garantir unha esterilización uniforme. Os sensores de temperatura e a función PID controlan as flutuacións de temperatura.

3. Arrefriamento e redución da temperatura: Unha vez completada a esterilización, detén a inxección de vapor, abre a válvula de auga fría e inxecta auga de arrefriamento no outro lado do intercambiador de calor para lograr a redución da temperatura da auga do proceso e dos produtos dentro da chaleira.

4. Drenaxe e finalización: drenar a auga restante, liberar a presión a través da válvula de escape e completar o proceso de esterilización.

Drenaxe e finalización: drenar a auga restante, liberar a presión a través da válvula de escape e completar o proceso de esterilización.