-
Retort de vapor e rotativo
O vapor e a réplica rotativa é usar a rotación do corpo rotativo para que o contido flúa no paquete. É inherente ao proceso que todo o aire sexa evacuado da réplica inundando o buque con vapor e permite que o aire se escape a través de válvulas de ventilación. Non hai sobrepresión durante as fases de esterilización deste proceso, xa que non se permite entrar no buque en ningún momento durante ningún paso de esterilización. Non obstante, pode haber unha sobrecarga de aire aplicada durante os pasos de refrixeración para evitar a deformación do contedor.