Retorta de pulverización de auga DTS: a tecnoloxía central que garante a calidade e a seguridade
Principio de funcionamento:
Usando como exemplo unha retorta de pulverización de auga, o sistema distribúe a calor uniformemente mediante unha pulverización e circulación coordinadas, o que axuda a reducir o quecemento desigual e minimizar as posibles zonas frías. É compatible con varios formatos de envasado, incluíndo bolsas e cuncas, que se usan habitualmente para as papas de peixe.
Ao manter unha temperatura, presión e tempo de procesamento controlados, o sistema permite operacións estables e repetibles, cumprindo os requisitos de consistencia da produción a grande escala. Ao mesmo tempo, os perfís térmicos axustables axudan a limitar a exposición excesiva á calor, contribuíndo á preservación da textura do produto e do sabor xeral, garantindo ao mesmo tempo a seguridade alimentaria.
