Enlatada en retorta de vapor e aire: carne de xantar premium, sen concesións

Principio de funcionamento:

Coloque o produto na retorta de esterilización e peche a porta. A porta da retorta está asegurada cun triplo bloqueo de seguridade. Durante todo o proceso, a porta está bloqueada mecanicamente.

O proceso de esterilización realízase automaticamente segundo a receita introducida no controlador de microprocesamento PLC.

Este sistema baséase no quecemento directo do envasado de alimentos mediante vapor, sen outros medios de quecemento (por exemplo, o sistema de pulverización emprega auga como medio intermedio). Dado que o potente ventilador forza o vapor na retorta a formar un ciclo, o vapor é uniforme. Os ventiladores poden acelerar o intercambio de calor entre o vapor e o envasado de alimentos.

Ao longo de todo o proceso, o programa controla a presión dentro da retorta alimentando ou descargando aire comprimido a través da válvula automática cara á retorta. Debido á esterilización con vapor e aire mesturados, a presión na retorta non se ve afectada pola temperatura e a presión pódese axustar libremente segundo o envase dos diferentes produtos, o que fai que o equipo sexa máis aplicable (latas de tres pezas, latas de dúas pezas, bolsas de envasado flexibles, botellas de vidro, envases de plástico, etc.).

A uniformidade da distribución da temperatura na retorta é de +/-0,3 ℃ e a presión contrólase a 0,05 bar.

Breve introdución:

A retorta de aire e vapor DTS é moi potente e axeitada para esterilizar alimentos como produtos lácteos, froitas e verduras, carne e aves, peixe e marisco, e comidas listas para comer. Pode manexar varios recipientes, incluíndo latas e envases brandos, controlar con precisión a temperatura e a presión, lograr unha esterilización eficiente e prolongar a vida útil dos produtos, mantendo o seu valor nutricional e sabor.